1、对血虚者具有良好的补血作用，对提升血红蛋白和红细胞增长速度的效果优于铁剂，对因失血而造成的休克有对抗作用，对提高人体免疫功能，促进血液凝固亦有显著功效。。 　　2、中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。 　　3、此外，阿胶还能防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。 阿胶具有增强免疫功能，耐缺氧、耐寒冷、抗疲劳作用，抗贫血作用，保胎安胎，可减轻肺血管的渗出*变，提高肺功能，增强防御呼吸道疾病的能力，防癌抗癌，防治老年病，延缓衰老，滋阴补血兼祛瘀血、止血，增强体质和美容
阿胶的制作与药用，至今已有两千多年的历史，现存*早的药物学典藉《神农本草经》将其列为上品；由于阿胶在滋补和药用方面具有神奇功效，因此受到历代帝王的青睐，将其列为贡品之一；故有“贡阿胶”之称；李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”，与人参、鹿茸并称“中药三宝”。 现代研究证实，阿胶由骨胶原及其部分水解产物组成，含氮量约16％，主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10％、精氨酸7％、组氨酸2％等，钙的含量约为0．079％～0．118％。 【“阿胶”的由来】 　　阿胶是补血止血的营养保健佳品，对血虚萎黄、便血、尿血、呕血、阴虚肺燥、咳嗽有良好的效果。关于阿胶的由来还有一个动人的故事：相传很久以前，民间流传着一种怪病，病人面黄肌瘦，卧床不起，直到气喘咳嗽、咯血而死。一时间千家哀怨、万户萧疏。当时有一位善良美丽的姑娘叫做阿胶。为使众乡亲摆脱病痛的苦海，只身赴东岳泰山寻求治病草药。后得仙人相助，制服黑驴“龙蛟驹”，以其皮熬制七七之时日，得其胶救得众生。后人感其恩德，将此胶命名为“阿胶”。